Ai biết rằng một bát trong bữa sáng dễ ăn này có thể giúp giảm cholesterol, khuyến khích giảm cân và giữ cho đường ruột của bạn khỏe mạnh.
Cho trái cây theo mùa vào bột yến mạch là một cách tuyệt vời để thêm màu sắc và chất dinh dưỡng vào bát của bạn.
Bột yến mạch nghe có vẻ rất ngây thơ, nhưng nó thực sự là một trong những bữa sáng phân cực. Mặt khác, nó đã nổi tiếng vì cái sự đơn giản không thú vị như keo rắc thêm nho khô. Mặt khác, phương tiện truyền thông xã hội đã nâng cao bột yến mạch như một thứ gì đó đáng yêu, chất thành đống với lớp trên bề mặt đẹp mắt. (Hãy tìm kiếm #oatmeal trên Instagram ngay bây giờ.)
Nếu bạn chưa tham gia đội yến mạch, đã đến lúc thử sức với nó. Chuyên gia dinh dưỡng Ginger Hultin, phát ngôn viên của chuyên gia dinh dưỡng có trụ sở tại Seattle, cho biết: Bột yến mạch là một bữa sáng lành mạnh chứa nhiều carbohydrate phức tạp (bao gồm cả chất xơ), vitamin và khoáng chất. cho Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng và chủ sở hữu của Champagne Nutrition.
7 lý do nên ăn bột yến mạch mỗi ngày
Hơn nữa, yến mạch tự nhiên không chứa gluten, làm cho chúng trở thành nguồn cung cấp carbs tốt cho những người có nhu cầu ăn kiêng cụ thể (chẳng hạn như những người mắc bệnh celiac), Hultin nói. (Tuy nhiên, một số yến mạch vẫn có thể chứa dấu vết của gluten, vì vậy hãy luôn kiểm tra thương hiệu bạn đang mua.)
Một điều cần chú ý nữa là loại yến mạch bạn đang ăn. Để có nhiều lợi ích nhất cho sức khỏe, hãy chọn yến mạch cắt mỏng, kiểu cũ hoặc cán mỏng thay vì yến mạch ăn liền hoặc nhanh. Đó là bởi vì loại thứ hai có lượng chất xơ tương đối thấp hơn, Hultin nói.
Lần tới khi bạn lên kế hoạch cho bữa sáng và cân nhắc ăn bột yến mạch, hãy ghi nhớ bảy đặc quyền tiềm năng này.
1. Bột yến mạch cung cấp nguồn chất xơ tuyệt vời
Một bát yến mạch có thể giúp bạn tiêu thụ lượng chất xơ khuyến nghị mỗi ngày. Theo Viện Hàn lâm Khoa học, Kỹ thuật và Y học Quốc gia, nam giới dưới 50 tuổi nên tiêu thụ ít nhất 38 gam (g) mỗi ngày, trong khi phụ nữ dưới 50 tuổi nên ăn 25 g trở lên mỗi ngày, mặc dù hầu hết người Mỹ chỉ ăn một nửa trong số đó, chỉ ra bởi International Food Information Council Foundation. Với 4 g chất xơ mỗi cốc, bột yến mạch nấu chín bao gồm khoảng 14% giá trị hàng ngày (DV) của chất dinh dưỡng này, khiến nó trở thành một nguồn tốt, theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ. Theo một nghiên cứu được công bố vào tháng 2 năm 2019 trên tạp chí The Lancet, ăn một chế độ ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt và các nguồn thực phẩm giàu chất xơ khác đã được chứng minh là có khả năng bảo vệ chống lại bệnh tim mạch, tiểu đường loại 2 và ung thư vú, ruột và trực tràng.
2. Bột yến mạch là một tấm vải trống cho lớp phủ bổ dưỡng
Hultin nói: Một bát yến mạch rất giàu carbs, vì vậy để bữa ăn sáng của bạn cân bằng hơn, bạn có thể thêm lớp phủ chứa protein và chất béo lành mạnh. Hãy thử các loại hạt như óc chó, hạnh nhân hoặc hồ đào; bơ hạt như hạnh nhân hoặc bơ đậu phộng; hoặc các loại hạt như hạt chia, cây gai dầu, hoặc hạt lanh. Cô nói: “Chúng bổ sung protein, chất béo không bão hòa và thậm chí nhiều chất xơ hơn. Trái cây tươi là một lựa chọn khác - hãy thử dâu tây cắt lát, quả việt quất hoặc quả mâm xôi để bổ sung chất dinh dưỡng và chất xơ, theo Viện Quốc gia về Lão hóa.
3. Bột yến mạch có thể tăng cường sức khỏe tiêu hóa
Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH) chỉ ra rằng chất xơ trong yến mạch rất tốt cho sức khỏe tổng thể của bạn, nhưng nó đặc biệt quan trọng đối với hệ tiêu hóa hoạt động tốt. Theo Harvard T.H., yến mạch không chỉ cung cấp chất xơ không hòa tan, giúp thúc đẩy quá trình đều đặn. Theo Mayo Clinic, trường Y tế công cộng cũng có chất xơ hòa tan. Nguồn chất xơ hòa tan có đặc tính prebiotic, theo Đại học Bang Oregon. Hultin nói: “Điều này có thể giúp nuôi các vi khuẩn tốt sống trong ruột để có một hệ vi sinh vật khỏe mạnh hơn.
4. Bột yến mạch có thể giúp giảm cholesterol
Yến mạch đóng gói một chất xơ hòa tan đặc biệt được gọi là beta-glucan, ghi nhận một đánh giá được xuất bản vào tháng 11 năm 2019 trên tạp chí Frontiers in Nutrition. “Chất xơ hòa tan trong yến mạch đã được chứng minh là làm giảm lượng cholesterol. Nó hoạt động giống như một Roto-Rooter để loại bỏ cholesterol có thể tích tụ trong thành động mạch, ”Jessica Crandall Snyder, RDN, Giám đốc điều hành của Vital RD ở Centennial, Colorado giải thích. Theo một đánh giá và phân tích tổng hợp của 58 thử nghiệm được công bố vào tháng 10 năm 2016 trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh Quốc, lượng beta-glucan được cho là làm giảm cholesterol LDL (“xấu”) so với nhóm đối chứng. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA), mức cholesterol LDL tăng cao sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
5. Một bát bột yến mạch có thể giúp giảm mỡ bụng
Một chiến thắng khác cho chất xơ hòa tan trong bột yến mạch: Nó có thể giúp giảm chất béo nội tạng, loại chất béo ở giữa ôm lấy các cơ quan của bạn và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ - ngay cả khi chỉ số khối cơ thể của bạn được coi là bình thường, AHA lưu ý. Theo một nghiên cứu được công bố vào tháng 9 năm 2016 trên tạp chí Nutrients, xem xét những người trưởng thành mắc bệnh tiểu đường loại 2, yến mạch giúp giảm lượng đường trong máu, lipid máu và cân nặng tốt hơn so với nhóm đối chứng ăn một chế độ ăn lành mạnh nhưng không có yến mạch. Snyder chỉ ra nghiên cứu xem xét nhiều yếu tố lối sống dẫn đến giảm mỡ nội tạng và ngăn chặn sự tích tụ của nó trong nhiều năm: "Họ phát hiện ra chất xơ hòa tan là một trong những yếu tố lớn nhất giúp loại bỏ mỡ tích trữ trong khu vực này". cô ấy nói.
6. Yến mạch có thể giúp cơ thể tràn đầy năng lượng và có thể tăng cường miễn dịch
Hultin nói: Khi bạn ăn một bát vào buổi sáng, bạn đang cung cấp vitamin B, cùng với các khoáng chất bao gồm mangan, sắt, magiê và kẽm. Ví dụ, 1 cốc yến mạch nấu chín có khoảng 2 miligam (mg) sắt, hoặc 11% DV của bạn. Như NIH đã chỉ ra, sắt cung cấp năng lượng cho cơ thể và giúp kích hoạt quá trình vận chuyển oxy qua cơ thể từ phổi của bạn. Yến mạch cũng cung cấp 1,5 mg kẽm, một chất dinh dưỡng cần thiết cho chức năng miễn dịch, theo NIH, là 14% nhu cầu hàng ngày của bạn.
7. Yến mạch được đóng gói với chất chống oxy hóa để giúp bảo vệ chống lại bệnh tật
Thông thường, bạn nghĩ về trái cây và rau cung cấp chất chống oxy hóa chống lại bệnh tật, nhưng bát bột yến mạch của bạn cũng chứa đầy chúng. Hultin chỉ ra rằng yến mạch có chứa một chất chống oxy hóa cụ thể gọi là avenanthramides. Theo một nghiên cứu được công bố vào tháng 9 năm 2019 trên Tạp chí Khoa học Phân tử Quốc tế, chất chống oxy hóa trong yến mạch này là một chiến binh chống ung thư đầy hứa hẹn - mặc dù vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn nữa. Nhưng bạn có thực sự cần một lý do khác để lấy một cái muỗng không?
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét